La gamme de Vins d'Alsace


Gamme ALSACE AOC

Le saviez-vous ?

Les vins d’Alsace sont des mono-cépages (hormis l’Edelzwicker qui est un assemblage) dont la plantation et la culture sont réglementés par l’INAO.
Nous produisons les 7 cépages autorisés en Alsace, soit :
Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, et Pinot Noir.

 

Légende : ALC : Titre alcoométrique total en % vol • Sucre g/l : sucres réducteurs en grammes par litre


Edelzwicker

Seul vin d’assemblage permis en Alsace, il se présente en bouteille d’1 litre et se construit sur une base de Chasselas et de Sylvaner dans le but d’en faire le vin quotidien léger, fruité et sec pour le plaisir de votre table.

ALC : 12% VOL
Sucre g/l : <2


Sylvaner 2007

Sec, léger, acidité discrète, il est le compagnon idéal de vos fruits de mer, poissons, et hors d’œuvres.

 



ALC : 12 % VOL
Sucre g/l : <2


Pinot Blanc 2007

Médaille d'Or Colmar
Ce Pinot 100 % Pinot Auxerrois est fruité, souple et flatteur avec une bonne matière. Très plaisant bien que sec. Vin équilibré, c'est le compagnon toujours apprécié des hors d’œuvres, tourtes, quiches, salades, fondues...un vin passe-partout

ALC : 12,5 % VOL
Sucre g/l : 6
                 Vin séléctionné par www.1001degustations.com


Riesling 2006

Fruité et sec, c'est le Riesling typique d'Alsace.

 

 




ALC : 12 % VOL
Sucre g/l : 3.5


Muscat d'Alsace 2007
Médaille d'Argent Colmar. Composé des variétés Muscat d'Alsace et Muscat Ottonel, ce Très beau Muscat sec a le privilège d'être très parfumé au nez, avec une bouche aux arômes de raisin frais. Superbe à l'apéritif, parfait pour les asperges.

ALC : 12 % VOL
Sucre g/l : 2


Pinot Gris 2007


Médaille d'Argent Macon. Appelé jusqu'a l'année dernière Tokay, Le Pinot Gris fait partie des grands vins de notre maison. Pussant, rond, une belle matière et une bonne longueur, avec un coté fumé, ce Pinot Gris généreux sera la compagnon de vos apéritifs, repas élaborés (saumon fumé, viandes fumées, gibiers à plumes, magrets…).

ALC : 14 % VOL
Sucre g/l : 14

                 Vin séléctionné par www.1001degustations.com


Gewurztraminer
Vieilles Vignes 2007


Obtenu à partir de parcelles de plus de 40 ans. C'est un Gewurztraminer fruité, épicé et généreux, très riche. Le vin des apéritifs, desserts et foies gras. Très bon potentiel de garde.

ALC : 13,5 % VOL
Sucre g/l : 12


Pinot Noir 2007

Ce Pinot Noir traditionnel aux arômes de petits fruits rouges, sec et gouleyant se déguste frais. Idéal en été avec les grillades, les viandes en sauces, la tarte flambée.

ALC : 13 % VOL
Sucre g/l : <2

                 Vin séléctionné par www.1001degustations.com


Pinot noir Rosé cuvée Mathis 2007

Le millésime 2007 est épuisé. Nouveauté! Ce Pinot noir vinifié en rosé fruité et gouleyant est le vin idéal pour les petits plats et les salades d'été.

ALC : 12,04 % VOL
Sucre g/l : 2,4


 
 
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Alsace AOC l Grands Crus et Mentions Spéciales l Vins liquoreux

Les Grands Crus et Mentions Spéciales

Pour le Riesling,
le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Muscat, ces cépages sont éventuellement suivis par un nom de terroir : ce sont les Grand Crus.


  
Au nombre de 50 en Alsace, ce sont des terroirs délimités par l’INAO, déjà connus aux cours des siècles précédents pour la qualité conférée aux vins auxquels ils donnent naissance, et qui sont protégés par une réglementation rigoureuse, notamment sur la conduite de la vigne. Leur production est aussi soumise à des conditions des plus strictes concernant leur taux d’alcool minimum, et leur rendement compris entre 55 et 66 hl par hectare. Ils ont été agréés par l’INAO par analyse et par dégustation avant d’être mis sur le marché.  


Riesling 
Cuvée Elisabeth Stumpf 2007
Médaille d'Or Colmar :
C’est une sélection parcellaire personnelle, en hommage à Elisabeth Stumpf, épouse de Léon Baur.
Arômes d'agrumes et de citron au nez comme en bouche et très bel équilibre pour ce Riesling fruité sec. Cette sélection résulte d'un choix strict des meilleurs terroirs où la typicité du cépage est exacerbée.

ALC : 12,5 % VOL
Sucre g/l : 4,5


Riesling
Grand Cru Eichberg 2006

Cette excellente parcelle située sur le Grand Cru Eichberg d'Eguisheim (coteau des chênes), au sous-sol très calcaire, est particulièrement adaptée au Riesling. C'est la minéralité et les arômes de citron et de pamplemousse qui dominent la dégustation de ce vin au faible rendement, qui est très sec et très présent en bouche, avec une belle longueur. Un grand potentiel de développement et de garde pour ce vin, qui deviendra plus complexe.

ALC : 12,5 % VOL
Sucre g/l : 6,5

                 Vin séléctionné par www.1001degustations.com


Pinot Gris
Grand Cru Eichberg 2007

Un nez très expressif, une bouche ample,ronde, complexe et poivrée sont caractéristiques de ce vin.



ALC : 13,5 % VOL
Sucre g/l : 15


Gewurztraminer
Grand Cru Pfersigberg 2006

Très aromatique et généreux, ce Gewurztraminer provenant du Grand Pfersigberg d'Eguisheim (colline des pêches) au terroir argilo-calcaire est l'archétype du très grand Gewurztraminer et un joyau de notre production. Terroir très favorable et faible rendement en font un cru exceptionnel et le favori des amateurs de grands Gewurztraminer.

ALC : 13,5 % VOL
Sucre g/l : 15,2


Gewurztraminer Kaefferkopf 2006
Classé Grand cru à partir du millésime 2007. Le lieu-dit Kaefferkopf à Ammerschwihr est le plus ancien lieu-dit d'Alsace, délimité en 1932. Le sous-sol granitique confère toute sa finesse à ce Gewurztraminer, particulièrement puissant et épicé. Très bon potentiel de garde.

ALC : 13 % VOL
Sucre g/l : 15


Crémant d'Alsace Brut

Ce Crémant est un 100% Pinot Auxerrois réalisé selon la méthode traditionnelle. Fruité, plaisant, à l'acidité discrète, ce Crémant est très agréable et sent bon le raisin.


ALC : 13 % VOL
Sucre g/l : 7

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Les Vins Liquoreux et les Eaux-de-Vie

Les vins liquoreux

Gewurztraminer
Vendanges Tardives 2005

Les vendanges réalisées lorsque les raisins sont surmûris et desséchés, avec la participation du soleil automnal et de Botrytis Cinerea, donnent lors de grands millésimes, les Vendanges Tardives. C'est le cas pour 2005 : millésime magnifique en intensité avec une très belle arrière-saison, c'est assurément un des meilleurs Vendanges Tardives produits par la maison. Couleur Or très soutenue, une fraîcheur et une belle attaque pour ce vin tout en douceur et en fruité, mais très équilibré. Ce sont les fruits exotiques et en particulier le litchi qui domine... A goûter absolument.

ALC : 13,07 % VOL
Sucre g/l : 65,6

                 Vin séléctionné par www.1001degustations.com


Les Eaux-de-Vie

 

Une belle gamme d'eaux-de-vie de fruits à 45° complète notre production, du Marc de Gewurztraminer en passant par le Kirsch d'Alsace, la Mirabelle, l'Alisier, la Quetsche et la Poire Williams, ainsi qu'une crème de cassis et de pêche.
• Le Marc de Gewurztraminer se caractérise par des arômes musqués aux notes de roses. Goût particulièrement épicé et réglissé.

Les Eaux-de-vie :
La Poire William allie fruit en bouche et un nez fleuri. Bonne longueur en bouche.
La Mirabelle est pleine de caractère, elle est riche et harmonieuse en bouche.
Le Kirsch est la plus ancienne de toutes les eaux-de-vie. Il se savoure de préférence après un bon repas. Il est aussi agréable de l’exploiter en cuisinant …
La Framboise est très rare. A boire frais pour savourer sa finesse et son velouté…

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